今天，《中國居民膳食指南（2016）》在國家衛(wèi)計委新聞發(fā)布會上正式發(fā)布。

這本權(quán)威的“吃飯指南”歷時兩年半時間完成，既包括一般人群的膳食指南，也包括特定人群膳食指南（嬰幼兒、孕婦乳母、兒童青少年、老年人和素食人群）等，更加強調(diào)食物的多樣化與均衡，其中有六大核心推薦。

吃出來的問題有多少？

在新聞發(fā)布會上，衛(wèi)計委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹當(dāng)前居民營養(yǎng)健康狀況時指出，“許多病是吃出來的”，糖尿病、高血壓等慢性病與飲食、運動等生活方式密切相關(guān)。最新全國性營養(yǎng)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，我國居民營養(yǎng)相關(guān)問題主要有：

• 膳食結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象較為突出

• 谷類（主食）食物攝入總量下降

• 動物類食物尤其是畜肉攝入過多

• 烹調(diào)油和食鹽攝入水平居高不下

• 飲酒率增加

• 年輕人飲料消費增多導(dǎo)致添加糖攝入量明顯增加

全國性數(shù)據(jù)還顯示，我國居民超重肥胖問題嚴(yán)峻，學(xué)生超重肥胖繼續(xù)增加；高血壓、糖尿病等膳食相關(guān)的慢性疾病低齡化趨勢明顯。總體來看，近十年來，我國居民的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及疾病譜都發(fā)生了較大變化。

針對當(dāng)下這些問題，這份膳食指南有何調(diào)整呢？小編為您將指南中的要點提取并整理一番。

• 首次添加糖的攝入量限制

新版指南首次推薦了每日糖攝入量的限制，即每天攝入糖不超過50克，最好控制在約25克以下。什么概念呢？小編查了查，一聽330ml可樂大概含糖35克，喝一聽基本也就離攝入上限不遠了。

• 日均飲水量提升 每天再多喝一杯水

指南中對全民飲水量做了新的調(diào)整，“2007年的指南中強調(diào)全民日均飲水量應(yīng)達到1200ml，今年新指南調(diào)整為1500ml—1700ml。

• 水果日均攝入量小幅下調(diào)

指南中對水果每天的推薦攝入量有小幅調(diào)整，07年指南強調(diào)水果攝入量為200克-400克，今年新指南調(diào)整為200克-350克；但特別強調(diào)果汁不能代替鮮果。

• 肉類日均攝入量小幅下調(diào)

07年指南強調(diào)畜禽肉類（雞鴨豬牛肉）每天攝入量為50-70克，魚蝦類為50-100克，而新版指南中兩類的每天推薦攝入量均變化到40-75克。

其實，這些變化都在《新版膳食指南》的六大核心推薦中，完整內(nèi)容請看下面這張圖，值得收藏！

新版膳食指南新在哪里 ？

我國于1989年首次發(fā)布了《中國居民膳食指南》，在1997年和2007年分別進行修訂，今年發(fā)布的《指南》是1989年以來的第三次修訂。那這次修訂新在哪里？

• 修訂程序標(biāo)準(zhǔn)化

首次建立了我國膳食指南的修訂程序、科學(xué)證據(jù)分級標(biāo)準(zhǔn)、定量術(shù)語描述、技術(shù)性支持報告等。在指南修訂上更加科學(xué)、規(guī)范。

• 更加強調(diào)膳食模式

新版指南由原來的10條修訂為6條，整體突出以食物多樣、以食物為基礎(chǔ)和平衡膳食，明確了能量平衡、多吃的食物、少吃的食物和限制的食物；對部分食物進行了日攝入量上的修改和調(diào)整。從健康促進、生態(tài)文明和可持續(xù)發(fā)展等方面整體考慮。

• 擴大了覆蓋人群 

新版指南覆蓋人群從2007版的6歲改為2歲以上，明確了2歲幼兒應(yīng)該開始與成人一致的平衡膳食生活方式；包括了孕婦乳母、嬰幼兒、兒童青少年、老年人， 增加了素食人群的膳食指導(dǎo)，考慮了特殊需要的居民。

• 特別撰寫了科普讀本

為方便大眾理解使用，《新版指南》特別編撰科普讀本，用百姓易于理解的語言講百姓關(guān)心的知識，結(jié)合與百姓生活密切相關(guān)的飲食營養(yǎng)問題，以圖文并茂的形式、通俗易懂的表達，對核心推薦進行科學(xué)講解。